Морозиво З Кешью-Пастою, Ваніллю Та Яблучним Варенням

Розчиніть крохмаль у 50 мл молока, залиште на кілька хвилин.

У невеликому сотейнику змішайте молоко, цукор, сіль і насіння половини стручка ванілі, поставте на середній вогонь, доведіть практично до кипіння, влийте крохмальне молоко і варіть, не зменшуючи вогню і постійно помішуючи, до загустіння і консистенції молочного киселя. Зніміть з вогню, додайте кешью-пасту, перемішайте до однорідності, охолодіть до кімнатної температури, після чого приберіть холодильник на ніч.

Перелийте суміш у фризер для морозива і заморозьте відповідно до інструкції. Перекладіть морозиво в чистий контейнер, процідувавши шари власне морозива та яблучного варення. Заберіть в морозилку щонайменше на 4 години до застигання.

Якщо фризера немає, відразу ж перелийте морозиво в контейнер, приберіть в морозилку і перемішуйте вміст контейнера кожні 20-30 хвилин до повного застигання. Полити морозиво яблучним варенням безпосередньо перед подачею.