Морозиво На Зелений Чай З Синього Сиру І Чайні Млинці.

Літр молока нагріти до 75 градусів, влити в нього вершки, додати розтерті з 250 грамами цукру жовтки та аньцзі байча. Збити все блендером до однорідного стану. Охолодити та дати дозріти при 5 градусах протягом 20 годин.

Кедрові горіхи пробити в блендері з естрагоном та блакитним сиром. Брусничний сироп змішати з|із| вичавленим з лимона соком, пробити в блендері з голубикою.

З'єднати вершково-молочну основу із сирно-горіховою пастою та ягідною сумішшю. Відправити в морозицю.

Для млинців зробити тісто з борошна, яєць, літра молока, солі та столової ложки цукру. Розділити на дві половини: в одну втрутити матюка, в іншу розтертий в порошок пуер. (Чим дорожче чай, тим смачнішими будуть млинці.)

Випекти млинці і подавати їх разом із морозивом.