Морозиво Зі Свинячої Крові

Свинячу кров (потрібно використовувати максимально свіжу) процідити через дрібне сито. Цукор, какао та крохмаль змішати, додати імбир та сіль і, помішуючи, влити молоко. Влити кров та перемішати.

Перелити суміш у сотейник та поставити на середній вогонь. Нагрівати, постійно помішуючи: суміш повинна загуснути та стати шоколадного кольору.

Зняти з вогню, втрутити цедру апельсина та лікер. Перелити в миску, затягнути плівкою та остудити. Поставити в холодильник на ніч, потім перекласти в морозиво та заважати до готовності.