Морозиво Із Чорного Кунжуту (Kuro Goma)

У великій мисці змішати 2 столові ложки цукру та кунжутну пасту.

В іншій мисці збити залишки цукру із жовтками.

Підігріти молоко у невеликому сотейнику, влити його невеликими порціями у жовток із цукром так, щоб яйця не згорнулися.

Вилити яєчно-молочну суміш назад сотейник, поставити на мінімальний вогонь і гріти, постійно помішуючи, поки маса не загусне.

Процідити отриманий кустард через сито і поступово додаючи його до кунжутної пасти, змішати з нею. Охолодити.

У охолоджений кустард додати холодні вершки та насіння кунжуту.

Помістити суміш у форму для морозива та поставити в морозилку. Діставати кожну годину протягом 7-8 годин і ретельно перемішувати можна за допомогою міксера. Залишити у морозилці на ніч.

Перед сервіруванням дістати за 5-10 хвилин, щоб морозиво трохи підтало.