Морквяний Торт

Змішати в мисці всі сухі інгредієнти, крім цукру: борошно, розпушувач, корицю, імбир, гвоздику, горіх мускатний.

Збити міксером яйця разом із щіпкою солі.

Невеликими порціями засипати цукор, продовжуючи збивати.

Акуратно, частинами, додати борошно, розмішуючи силіконової лопаткою до однорідної маси.

Додати натерту на дрібній тертці моркву.

Додати подрібнений у блендері або на дрібній тертці волоський горіх.

Додати|добавляти| цедру апельсина.

Влити розтоплене вершкове масло|мастило|, охолоджене до кімнатної температури. Перемішати.

Кількість тіста розрахована на форму 18 см, у якій по черзі потрібно випекти два коржі. Випікати кожен корж протягом 30-40 хвилин за температури 175 градусів, перевіряючи готовність зубочисткою.

Кожен із коржів розрізати на дві частини, разом вийде 4 коржі.

Охолоджені жирні вершки збити до м'яких піків.

Поступово додати|добавляти| цукрову пудру, продовжуючи збивати до середніх піків.

Додати сирний сир.

З'єднати міксером сирний сир із вершками в однорідну пишну масу.

Прошарувати коржі кремом, акуратно обмазати і вирівняти борти.

Прикрасити за бажанням паличками кориці, підсушеними в мікрохвильовій печі часточками апельсина і крихтою волоського горіха.