Морквяний Пиріг Із Сухофруктами

Об'єм склянки - 250 мл

Моркву натерти на дрібній тертці та віджати сік.

Збити яйця із цукром у піну.

Змішати моркву, борошно, розпушувач. Подрібнити та додати будь-які сухофрукти.

Форму змастити олією (або закрити її пекарським папером) та вилити тісто. Поставити її в розігріту до 180 ° С духовку на 30 хвилин (готовність торта перевіряти зубочисткою). Вийняти корж із духовки та остудити.

Готуємо крем: взяти лимон, який потрібно проварити у великій кількості води (для видалення гіркоти), розрізати і вибрати кісточки. Прокрутити через м'ясорубку, або натерти, і змішати зі сметаною. Суміш збити. Якщо це немає бажання і часу, можна просто видавити сік лимона.

Поділити корж, що остигнув, на два, промазати кремом і укласти шарами. Залишити на ніч, щоб торт просочився.