Морквяний Чізкейк

Поставити духовку розігріватись до 160 °C.

Змішати сипучі інгредієнти: борошно, що просіює, розпушувач, корицю, імбир, мускатний горіх, гвоздику.

Яйця збити за допомогою міксера до густої піни, поступово всипати цукор, влити олію, молоко.

З'єднати борошняну суміш і яєчну, акуратно все перемішати, додати моркву, горіхи та родзинки. Тісто сильно не вимішувати, головне, щоб воно було однорідним.

Залити тісто у форму, краще взяти розкладну. Поставити до духовки на 30-35 хвилин. Перевірити готовність за допомогою зубочистки. Готовий корж остудити.

Збити вершковий сир (наприклад, маскарпоне) зі згущеним молоком до однорідної маси. Додати ваніль, лимонний сік. Суміш має вийти досить густою.

Викладати сирну суміш на морквяний корж. Акуратно розгладити і поставити в холодильник на ніч для просочення. Прикрасити за бажанням.