За бажання до тесту можна додати дрібно рубані горіхи. Порцій оладок - 2-4, залежно від розміру порції.
Натерти моркву на середній тертці (потрібно близько 0,5 склянки тертої моркви).
Змішати моркву, кокосову стружку, цукор, ванілін. Добре перемішати.
Додати молоко і, помішуючи, поступово всипати борошно. Повинна вийти сметаноподібна не рідка маса.
Обсмажити оладки з обох боків на вершковому або рослинному маслі на середньому вогні до золотисто-коричневого кольору. Подавати зі сметаною, сиропом, медом.