М'яСний Пиріг Із Пшеницею

Крупу залийте киплячим бульйоном, додайте зелень петрушки, посоліть, накрийте кришкою і залиште набухання на 20 хвилин.

Перці, видаливши серцевину, наріжте соломкою і покладіть у прямокутну форму, змащену олією.

Цибулю та часник дрібно наріжте, потім обсмажте на олії, помішуючи протягом 10-15 хвилин.

Яйце трохи збийте. Половину збитого яйця змішайте з набряклою крупою, а яйце, що залишилося, — з фаршем, томатним пюре і обсмаженими овочами.

У форму на перець викладіть 1/3 м'ясної маси, потім половину круп'яну. Шари повторіть, зверху покладіть м'ясну масу, що залишилася.

Помістіть форму в глибоке деко, наповніть його гарячою водою. Свинину з крупою накрийте фольгою і запікайте 1 годину 30 хвилин|мінути| при 180 °С. Наприкінці приготування фольгу можна прибрати, щоб на поверхні пирога утворилася піджарена скоринка.

Пиріг витримайте 10 хвилин, потім викладіть на блюдо, перекинувши форму і розріжте на порції.