М'яКа Шоколадно-Апельсинова Карамель
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування45 Хвилин
- Порцій4 Осіб
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії870
- Протеїни4
- Жири49
- Вуглеводи108
Інструкція приготування
Варіації з карамеллю можуть бути різні, все залежить від вашої фантазії. Наприклад, можна додати в масу так само лимонну цедру або ваніль, взагалі що завгодно, за смаком.
Розтопити масло|мастило| в каструлі, додати|добавляти| вершки, цукор і сироп. Варити без кришки, періодично помішуючи. Час приготування 20-30 хвилин, залежно від розмірів каструлі (що вона ширша, тим менший час). Маса стає тягучою, коли температура сягне 124 градусів.
Натерти цедру одного апельсина на дрібній тертці та додайте в карамель. Шоколад можна натерти або просто наламати та додати в карамель. Зняти каструлю з вогню шоколад не повинен кипіти. Помішувати карамель, поки шоколад повністю не розтане.
У форму (приблизно 18x20 см) покласти жироживлюючий папір. Вилити карамель у форму, почекати доки вона трохи охолоне.
Розрізати на шматочки приблизно 1,5x4 см. Поставити в холодильник до повного остигання.