Мигдальний Кекс З Оливковою Олією Та Апельсиновою Цедрою

Розігрійте духовку до 180 градусів. Збивайте у великій мисці оливкову олію, яйця та цукор, поки суміш не стане повітряною. З'єднайте борошно з пекарським порошком, меленим мигдалем та апельсиновою цедрою. Акуратно вмішайте суміш олії та цукру. Змастіть олією форму для випікання розміром 22х11 см, викладіть суміш і випікайте 50 хвилин|мінути|.

Зменшіть температуру до 170 градусів та випікайте ще 10 хвилин. Перевірте готовність кексу зубочисткою.

Дайте кексу охолонути, вийміть із форми і посипте цукровою пудрою.