Мільфей З Ягодами Та Медовим Морозивом

Молоко, вершки, мед, цукор та яєчні жовтки змішати віночком до однорідності, перелити в каструлю та нагріти до 84 градусів – морозиво потребує точності. Потім повністю остудити масу і, дістаючи з холодильника кілька разів і ретельно перемішуючи, перетворити на морозиво. Якщо є морозива, вона може зробити це за вас, коли ви заллєте в неї масу.

Листкове тісто порціями по два листки щедро пересипати цукровою пудрою, розкотити в довгий прямокутник з короткою стороною близько 30 см і скачати в пишну трубочку. Потім, так само не шкодуючи цукрової пудри, нарізати на шматки довжиною 4-5 см. Поставити кожен шматок закрученою частиною вгору, посипати пудрою і розкотити в тонкий млинець.

Розстелити на листах пекарський папір, розкласти на ньому млинці, накрити іншим аркушем паперу і зверху поставити ще один лист або щось плоске жароміцне, а зверху поставити (теж жароміцний) вантаж — на кшталт пекарських бобів. Все це потрібно для того, щоб кругляшки тіста вийшли якомога тонше. Поставити запікатися на п'ятнадцять хвилин|мінути| в розігріту до 180 градусів духовку. Готові коржики дбайливо остудити і обережно розпиляти хлібним ножем - для шести порцій знадобиться 18 пелюсток з тіста.

Скласти тістечка: кожне є пірамідою з пелюстки тіста, кульки морозива та приліплених до нього ягід, знову пелюстки, знову морозива з ягодами та даху з ще однієї пелюстки. Останній можна присипати цукровою пудрою.