Медальйони З Яловичої Вирізки У Медово-Гірчичному Соусі З Лимонним Перцем

Нарізати вирізку на медальйони (за бажанням можна відбити), підготуйте гірчицю, мед та лимонний перець.

Медальйони злегка посолити та посипати приправою для м'яса.

На середньому вогні обсмажити медальйони до рум'яної скоринки (приблизно 3 хвилини з кожного боку) на вершковому маслі, додати порізаний часник, сіль до смаку.

Коли м'ясо готове, зняти його зі сковороди та відкласти на тарілку.

Дати м'ясу відпочити і присмажити його вершковим маслом.

Поки м'ясо відпочиває та просочується олією, на сковороді у невеликій кількості води (приблизно 100 грам) розтопити мед, гірчицю, вершкове масло та перець.

Щоб загуснути соус, слід додати столову ложку борошна.

Соус слід перемішати добре, щоб не було грудочок.

Після того як соус готовий, потрібно вилити його зверху на м'ясо.

Страва готова, розкласти порційно і полити соусом.