Зелений Горошок У Маслі

Зелений горошок вилучити зі стручків і зварити в окропі. Варити треба на сильному вогні 10-15 хвилин. Зварений горошок відкинути на сито, дати стекти воді, а потім перекласти в каструлю, додати масло (шматочками), цукор і, струшуючи, перемішати. Після цього горошок укласти гіркою в підігрітий салатник або на глибоку страву і подати на стіл.

Якщо взяти для приготування консервований горошок, його треба викласти з банки в каструлю, прогріти, а потім відкинути на сито і заправити маслом.

Свіжозаморожений горошок слід покласти в киплячу воду і варити 5-7 хвилин, а потім відкинути на друшляк; перед подачею до столу заправити олією.

Зелений горошок можна приготувати з яйцем та грінками. Яйця у разі варять у мішечок, очищають і кладуть зверху заправленого горошку. Гренки треба приготувати із білого хліба, нарізаного у вигляді трикутників. Ці шматочки хліба замочити в молоці, додавши в нього яйце, цукор і обсмажити на олії.