З'єднайте редиску, цукор і сіль у мисці середнього розміру і накрийте харчовою плівкою. Поставте в холодильник на годину.
Відкиньте на друшляк, потім перекладіть назад у миску і змішайте з кунжутною олією, насінням кунжуту та цибулею-шалотом; одразу подавайте на стіл.