Китайський Гострий Салат З Редис

Пластівці чилі висипати у скляну банку чи пляшку.

Нагріти олію на великому вогні разом із шматочком (1 см) імбиру до появи легкого серпанку.

Зняти олію з вогню, вийняти імбир і дати охолонути протягом 10 хвилин.

Вилити в банку з чилі, добре перемішати і повністю охолонути в темному місці. Для заправки салату знадобиться 2 столові ложки гострої олії, інше можна довго зберігати в темному місці та використовувати його в інших салатах та стравах.

Редиску вимити, видалити верхівки та хвостики, після чого злегка роздавити кожну – це зручно зробити плоскою стороною широкого ножа.

Додати в редису сіль|соль|, добре перемішати і залишити на 20-30 хвилин|мінути|.

В окремій мисці змішати цукор та соєвий соус, потім додати кунжутну та чилі-масло.

Перед подачею струсити з редиски всю вологу, обсушити. Заправити соусом та подавати.