Китайський Гострий Салат З Редис
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування40 Хвилин
-
Порцій2 Осіб
Цей китайський гострий салат із редису захоплює поєднанням хрусткої текстури та пікантної гостроти. Редиска делікатно розчавлюється, щоб краще ввібрати насичену заправку з ароматної кукурудзяної й кунжутної олії, підкресленої гострими пластівцями чилі й нотками імбиру. Тонка солоність, легка солодкість та глибина соєвого соусу роблять цей салат унікально виразним.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії584
-
Протеїни5
-
Жири53
-
Вуглеводи21
Інструкція приготування
Щоб редиска залишалася хрусткою, добре просушіть її після засолювання. Якщо бажаєте менш гострий смак, зменште кількість чилі у гострій олії. Спробуйте додати трохи свіжої кінзи для аромату.
Пластівці чилі висипати у скляну банку чи пляшку.
Нагріти олію на великому вогні разом із шматочком (1 см) імбиру до появи легкого серпанку.
Зняти олію з вогню, вийняти імбир і дати охолонути протягом 10 хвилин.
Вилити в банку з чилі, добре перемішати і повністю охолонути в темному місці. Для заправки салату знадобиться 2 столові ложки гострої олії, інше можна довго зберігати в темному місці та використовувати його в інших салатах та стравах.
Редиску вимити, видалити верхівки та хвостики, після чого злегка роздавити кожну – це зручно зробити плоскою стороною широкого ножа.
Додати в редису сіль|соль|, добре перемішати і залишити на 20-30 хвилин|мінути|.
В окремій мисці змішати цукор та соєвий соус, потім додати кунжутну та чилі-масло.
Перед подачею струсити з редиски всю вологу, обсушити. Заправити соусом та подавати.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ