Мариновані Кабачки З Часником

Кабачки молоді покласти в киплячу воду і прокип'ятити протягом 1 хвилини. Цілком їх охолодити.

Холодну кип'ячену воду змішати з рафінованою олією, сіллю за смаком і 6% оцтом.

Порізати кабачки на кружечки завтовшки приблизно 0,7-1 див.

Подрібнити часник та зелень.

У каструлю покласти шар кабачків, посипати зверху зеленню та часником. Повторити шар за шаром доки не закінчаться кабачки.

Залити все приготованим розсолом, покласти під гніт і поставити в холодильник.

За добу маринована закуска буде готова. Вона відмінно підходить для відвареної картоплі та міцних напоїв.