Маринований Буряк З Фісташками
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій6 Осіб
Витончений маринований буряк у поєднанні з ніжними листям чебрецю, запашним естрагоном та делікатною цибулею-шалотю створює враження гармонійної вишуканості. Рум'яні, м’які шматочки буряка просочуються нотками винного оцту, набуваючи делікатної кислинки, а хрусткі фісташки додають салату особливого шарму та текстурної грайливості.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії199
-
Протеїни4
-
Жири16
-
Вуглеводи11
Інструкція приготування
Щоб буряк рівномірно маринувався, нарізай його на однакові шматочки. Фісташки рекомендую злегка обсмажити на сухій сковороді — так вони розкриють горіховий аромат і структуру, надаючи цікавіший фінальний акорд страві.
Розігріваємо духовку до 220 °. У формі для запікання змішуємо буряк, ¼ чашки оцту, 2 столові ложки оливкової олії та ¼ чашки води. Додаємо сіль.
Накриваємо фольгою і ставимо в духовку на 40-50 хвилин, поки буряк не стане м'яким.
Потім дістаємо буряк з духовки і залишаємо охолоджуватися.
За допомогою паперового рушника очищаємо буряк від шкірки і нарізаємо її на 4 частини або на часточки, якщо буряк великий.
У великій мисці перемішуємо буряк, цибулю-шалот, кмин і ¼ чашки оцту, що залишилися, і ¼ чашки масла. Все солимо і залишаємо наполягати мінімум на 2 години.
Перед подачею перемішуємо салат із фісташками та естрагоном. Блюдо готове. Смачного!
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ