Маринована Морква На Зиму

Рецепт заготівлі моркви на зиму взято з книги «Домашні заготовки» під редакцією Н. І. Колосової та Т. М. Смирнової.

Оцет 9%-ний - 60 мл

Гвоздика - 3 штуки

Запашний перець горошком - 5 штук

Морква - 8 штук

Вода - 1 л

Цукор - 40 г

Лавровий лист - 2 штуки

Сіль - 40 г

Інструкція приготування

1 Крок

Підготуйте всі інгредієнти для маринування моркви на зиму.

2 Крок

Моркву очистіть від шкірки.

3 Крок

Бланшуйте моркву у киплячій воді 3–5 хвилин.

4 Крок

Щільно викладіть моркву у банки.

5 Крок

Додайте до моркви дрібно нарізаний часник.

6 Крок

Туди ж покладіть духмяний перець горошком, гвоздику та лавровий лист.

7 Крок

Приготуйте маринад, прокип’ятіть його 10 хвилин.

8 Крок

Наприкінці додайте оцет.

9 Крок

Залийте банки з морквою гарячим маринадом.

10 Крок

Пастеризуйте: півлітрові банки — 9 хвилин, літрові — 15 хвилин, трилітрові — 18 хвилин.

11 Крок

Банки з морквою на зиму поставте у прохолодне місце.