Манна Запіканка З Горіхами Та Абрикосами.

У каструлю налити 400 мл молока, довести до кипіння, додати сіль, ванілін; постійно помішуючи, всипати манну крупу - і на слабкому вогні заварити в'язку кашу. Остудити під кришкою.

Горіхи обсмажити на вершковому маслі та подрібнити.

Жовтки відокремити від білків. Жовтки розтерти з|із| цукром добіла, білки збити в піну.

Форму змастити олією і посипати панірувальними сухарями.

Акуратно перемішати кашу, горіхи, жовтки та білки. Отриману суміш вилити у форму, зверху викласти абрикоси.

100 мл молока, що залишилися, налити в дрібну каструлю, довести до кипіння і знімати пінки, які довільно розкладати поверх каші з абрикосами.

Страву, що вийшла, посипати цукровою пудрою, поставити в духовку і випікати до золотистої скоринки.