Мангольд З Часником Та Пармезаном (Bietole Al Saltate)

Добре промийте мангольд та просушіть. Наріжте тонкими смужками разом зі стеблами.

Доведіть підсолену воду в каструлі до кипіння і додайте|добавляйте| нарізаний мангольд. Готуйте 1-2 хвилини, доки стебла не стануть м'якими. Злийте і злегка відіжміть зайву воду.

У каструлі розігрійте оливкову олію та додайте дрібно нарізаний часник. Злегка обсмажте до появи характерного запаху та додайте сіль, перець та пластівці червоного перцю. Додати мангольд і перемішувати хвилину. Зніміть з вогню та охолодіть до кімнатної температури.

Подавайте, посипавши пармезаном.