Мамин Пиріг

Збити яйця та цукор до пишної маси - вона має збільшитися у кілька разів.

Додати борошно та розпушувач. Перемішати силіконовою або дерев'яною лопаткою знизу нагору, щоб тісто не осіло. В кінці додати розтоплене, але трохи охололо вершкове масло. Все це перемішати до однорідності. Тісто має вийти рідким. Додати щіпку цедри лимона.

Порізати інжир на часточки і укласти їх на дно жароміцної форми. Залити тестом. Зверху на тісто покласти ще дві інжирини, що розрізають навпіл.

Випікати рівно 1:00 при температурі 160 градусів. Готовність перевірити дерев'яною шпажкою: якщо вона суха, то бісквіт готовий.