Малинова Панна-Котта
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування300 Хвилин
-
Порцій2 Осіб
Малинова панна-котта — ніжний десерт із оксамитовою текстурою, у якому свіжа кислинка малини делікатно поєднується з вершковістю та легкими солодкими акордами. Прозора гладенька поверхня панна-котти вабить витонченістю, а колір малинового пюре дарує десертові особливу святковість. Така страва зачаровує простотою і витонченістю, прикрашаючи будь-який стіл.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії32319
-
Протеїни1607
-
Жири1815
-
Вуглеводи2439
Інструкція приготування
Щоб уникнути кісточок і забезпечити ідеально ніжну текстуру, обов’язково процідіть малинове пюре через сито. Для насиченішого смаку використовуйте жирні вершки (не менше 30%). Додайте кілька свіжих ягід або легкий шар малинового желе поверх для ефектної подачі.
Желатин залити холодною водою.
У сотейник налити вершки та висипати цукор. Поставити на маленький вогонь.
Як тільки цукор розчиниться, додати молоко.
Поступово запровадити малинове пюре.
Довести до кипіння, але не кип'ятити.
Процідити від кісточок. Це також можна зробити одразу і додати в молоко пюре без кісточок.
У трохи охолілі вершки додати желатин. Якщо вершки остигли, потрібно підігріти, інакше желатин не розчиниться.
Добре перемішати, щоб розчинити желатин, але не збовтувати. Інакше панна-котта буде з бульбашками.
Розлити за формами.
Як охолоне, прибрати в холодильник на 4 години до повного застигання.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ