Малинова Панна-Котта

Желатин залити холодною водою.

У сотейник налити вершки та висипати цукор. Поставити на маленький вогонь.

Як тільки цукор розчиниться, додати молоко.

Поступово запровадити малинове пюре.

Довести до кипіння, але не кип'ятити.

Процідити від кісточок. Це також можна зробити одразу і додати в молоко пюре без кісточок.

У трохи охолілі вершки додати желатин. Якщо вершки остигли, потрібно підігріти, інакше желатин не розчиниться.

Добре перемішати, щоб розчинити желатин, але не збовтувати. Інакше панна-котта буде з бульбашками.

Розлити за формами.

Як охолоне, прибрати в холодильник на 4 години до повного застигання.