Десерт "Фіалкова Панакота"

Як приготувати

1. Крок 1

   Приготування першого шару: 3 г желатину залити водою, дати набрякнути. Потім підігріти на водяній бані або в мікрохвильовій печі. Головне не дати желатину закипіти, тому що при закипанні він втрачає свої властивості, що желюють.

2. Крок 2

   Малину із цукром збити блендером. За бажання можна перетерти через сито, щоб прибрати всі кісточки. Продовжуючи збивати, запровадити розпущений желатин. Збивати протягом 2-3 хвилин. При збиванні маса стає світлішою та повітрянішою. Перелити у ємність. Вершки збити до м'яких піків та акуратно підмішати до основної маси. Працюємо виключно дбайливо та акуратно, щоб зберегти легкість. Мус, що вийшов, прибрати в холодильник на 3-4 години.

3. Крок 3

   Приготування другого шару: нагрійте на невеликому вогні вершки, додайте|добавляйте| цукровий сироп. Помішуючи, доведіть суміш до кипіння. Як тільки з'явиться перша бульбашка - вимкніть. У воді розмочіть 15 г желатину. Змішайте із вершками, вилийте у форму, остудіть і поставте в холодильник. Дочекайтеся повного застигання.

4. Крок 4

   Приготування третього шару: довести до кипіння суміш води та сиропу. Додати 24 грами желатину і кип'ятити ще 5 хвилин. Розлити желе формочками і дати охолонути.

5. Крок 5

   Як прикраса використовувати ягоди малини, полуниці, лохини та черешні.