Маффіни Зі Шпинатом, Броколі Та Адигейським Сиром

Брокколі розбираємо на суцвіття (великі – розділити) і бланшируємо. Для цього кидаємо суцвіття в киплячу воду і варимо 5 хвилин, після опускаємо брокколі в холодну воду. Потім воду зливаємо.

Шпинат промиваємо, відриваємо хвостики і ошпарюємо окропом. Даємо стекти і подрібнюємо у блендері з половиною молока.

Борошно просіюємо з розпушувачем. Адигейський сир протираємо через сито.

Яйця збиваємо з половиною молока, що залишилася.

Продовжуючи збивати, додаємо оливкову олію.

Помішуючи, додаємо борошно з розпушувачем та протертий сир.

Додаємо тертий чеддер та спеції. Втручаємо брокколі.

12 середніх форм для маффінів змащуємо оливковою олією, наповнюємо на 3/4 тестом. У центр кожного мафіну вставляємо чері.

Випікаємо 30 хвилин|мінути| при температурі 180 градусів. За бажанням за 5 хвилин до готовності мафіни посипаємо тертим чеддером або пармезаном.