Маффіни З Яблуком, Спеціями Та Вівсянкою

Злегка змастити олією та обсипати борошном форму для випікання.

Змішати віночком у великій мисці 215 г борошна, цукор, розпушувач, соду, спеції та сіль.

В іншій мисці змішати кефір, яблучне пюре та олію. Додати|добавляти| суміш в борошно і розмішати. Особливо старатися не варто: тісто має стати більш-менш однорідним, але залишитися пухким.

Злегка збити два білки, ввести лопаткою в тісто.

Розкласти тісто за формами.

Розтопити вершкове масло|мастило| і змішати його з|із| вівсянкою, цукром мусковадо, дрібно|мілко| нарізаними імбирними цукатами і двома столовими ложками борошна. Щедро посипати сумішшю мафіни, трохи притиснути.

Випікати мафіни при 175 градусах приблизно двадцять двадцять п'ять хвилин.