Мадлен Із Чаєм Матчу

Збити яйця з цукром та медом у пишну масу.

Просіяти борошно з розпушувачем та чаєм матчу (у порошку). Додати до яєчної суміші та акуратно перемішати. *Регулюйте кількість чаю відповідно до сили вашого чаю. Чай матчу можна замінити на Ерл Грей чи какао.

Додати цедру одного лимона та розтоплене вершкове масло кімнатної температури. Перемішати.

Скласти в мішок кондитерський і прибрати в холодильник на 20 хвилин.

Якщо формочки металеві, зробити "французьку сорочку" - змастити тонким шаром вершкового масла, прибрати на хвилину в холодильник, змастити ще раз тонким шаром олії, присипати борошном, зайве струсити. Якщо силіконові, то залишити як є.

Дістати тісто з холодильника відсадити у заготовлену форму, заповнюючи не більше ніж на 3/4.

Пекти при 185С 5-7 хвилин в залежності від розміру.

Зберігати в герметичному контейнері, але найкраще їсти свіжими:)