Маца
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування20 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Маца — ідеально тонкий, хрусткий корж із золотистим візерунком, створена всього з трьох простих інгредієнтів. Її легка текстура та виразний аромат домашнього тіста додають особливого затишку родинному столу. Справжня маца збирає навколо себе тепло дому та традицій, зберігаючи водночас вишукану простоту смаку.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії522
-
Протеїни19
-
Жири8
-
Вуглеводи94
Інструкція приготування
Для ідеальної хрусткої текстури використовуйте дійсно холодну воду і не давайте тісту довго стояти — працюйте швидко. Випікайте тільки на добре розігрітій сковороді, щоб лист встиг підсушитися рівномірно.
Замісити тісто до стану пластівців. Вода для тесту має бути крижаною.
Викласти на дошку. Утрамбувати тісто шницельним молотком (або іншим важким предметом) до гомогенного стану.
Розділити грудку на чотири частини і розкачати качалкою до товщини 1,5-2 мм.
Зробити дірочки по всій поверхні вилкою, спеціальним валиком із шипами.
Випікати на чистій (без олії) розпеченій сковороді на відкритому вогні (не в духовці).
Про готовність судити з пожовтіння листа маци та коричневими цятками.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ