Цибулинні Млинці

У чашу кухонного комбайна всипте борошно. Увімкніть комбайн і поступово вливайте 3/4 чашки гарячої води. Якщо тісто виходить занадто щільним, поступово додайте гарячу воду, що залишилася. Дістаньте тісто та сформуйте кулю. Заберіть в миску, накрийте вологим рушником і дайте тесту відстоятися 30 хвилин при кімнатній температурі (чи всю ніч у холодильнику).

Розділіть тісто на 4 рівні шматки і скачайте кожен у невелику кулю. Розкотіть кожну кулю в млинець діаметром приблизно 20 см. Змастіть один бік млинця кунжутною олією. Скачайте млинець у рулет і зробіть «равлик». Притисніть рукою і знову розкотіть на млинець діаметром 20 см.

Знову змастіть млинець кунжутною олією. Викладіть 1/2 чашки цибулі порею і знову зробіть рулет, а потім «равлик», притисніть рукою і розкачайте в млинець діаметром приблизно 17 см. Повторіть процедуру з 3 млинцями, що залишилися.

Усі інгредієнти для соусу перемішати. Соус готовий.

Розжарити сковороду і масло на середньому вогні і покласти млинець в масло. Смажте близько 2 хвилин, поки млинець не стане золотистим з одного боку. Акуратно переверніть млинець і обсмажте другий бік. Готовий млинець викладіть на паперовий рушник. Посоліть, поріжте на 6 шматочків. Подавати гарячим разом із соусом. Кунайте шматочки млинця в соус. Смачного!