Цибулева Приправа «Царська»
-
Час на підготовку240 Хвилин
-
Час приготування20 Хвилин
-
Порцій1 Осіб
Цибулева приправа «Царська» зачаровує глибоким смаком молодого лука-порею, огорнутого вишуканістю шафрану і нотами каррі. Її ніжна текстура і пікантний аромат здатні підкреслити страви різних кухонь, надаючи їм делікатну пряну інтригу. Додавати таку приправу можна у супи, соуси чи до запечених овочів.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії35
-
Протеїни2
-
Жири1
-
Вуглеводи5
Інструкція приготування
Використовуйте лише повністю сухий порей – це зберігає структуру і не дає злежатися приправі. Якщо нема шафрану, замініть його дрібкою куркуми для золотистого відтінку, але смак буде делікатнішим.
Цибулю розділити на волокна, ретельно промити і залишити на рушник до повного висихання.
Як тільки цибуля повністю підсушиться, нарізати її тонкими кільцями.
Потім перекласти нарізану цибулю на рулонний рушник і знову залишити сушитися від соку, що виділився.
Через годину-дві цибуля готова до подальшої обробки. Викласти його на пергамент та відправити в розігріту до 50 градусів духовку на 10 хвилин. Кришку залишити прочиненою.
Дати цибулі охолонути протягом 15 хвилин, потім висипати його в блендер.
Додати шафран та каррі.
Потім приправити чорним перцем.
Посолити.
Збити в блендері протягом декількох секунд так, щоб приправа трохи подрібнилася.
Пересипати приправу у зручну для зберігання ємність.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ