Лосось На Ложі Із Запечених Томатів

Для маринаду змішати херес, мед, часник, соєвий соус, шкірку та сік лайма. Покласти рибу в неглибокий посуд та залити маринадом. Накрити плівкою і залишити в холодильнику маринуватися на ніч.

Розігріти духовку до 200 градусів. Помістити томати зрізаною стороною вгору на лист і трохи полити оливковою олією. Запікати 20-25 хвилин.

Тим часом розігріти трохи оливкової олії у великій сковорідці. Додати лосось та обсмажувати на великому вогні протягом 5 хвилин. Приправити до смаку. Розкласти томати по тарілках, зверху помістити філе лосося і полити маринадом, що залишився. Подавати зі шматочком лайма та рисом.