Лимонно-Чечевичний Салат
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування35 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Лимонно-чечевичний салат – освіжаюча страва з тонкими цитрусовими нотами та легкою гостринкою діжонської гірчиці. Сочевиця додає м’якості, а зелена цибуля і солодкий перець надають салату яскравості й ніжної текстурної контрастності. Завершує палітру ароматний естрагон, який вдало поєднується з лимоном й овочами, створюючи легкий весняний настрій.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії198
-
Протеїни4
-
Жири15
-
Вуглеводи12
Інструкція приготування
Використовуйте зелену сочевицю — вона зберігає форму й приємну текстуру навіть після варіння. Салат найкраще настоюється в холодильнику мінімум 20 хвилин: так аромати гармонійно поєднаються, а смак стане більш насиченим.
У каструлі середнього розміру з киплячою підсоленою водою відварити сочевицю до повної м'якості протягом 15 хвилин.
Потім необхідно злити воду і відставити сочевицю остуджуватися.
У мисці збити лимонну цедру, лимонний сік, олію, гірчицю та естрагон.
Як тільки все буде однорідно, додати сочевицю, сушений перець, зелену цибулю.
Посолити і поперчити до смаку. Салат має бути холодним.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ