Лимонно-Чечевичний Салат

У каструлі середнього розміру з киплячою підсоленою водою відварити сочевицю до повної м'якості протягом 15 хвилин.

Потім необхідно злити воду і відставити сочевицю остуджуватися.

У мисці збити лимонну цедру, лимонний сік, олію, гірчицю та естрагон.

Як тільки все буде однорідно, додати сочевицю, сушений перець, зелену цибулю.

Посолити і поперчити до смаку. Салат має бути холодним.