Літня Баклажанна Закуска

Потрібно запекти баклажани на вугіллі/ вугіллі/ в ґратах/ на грилі (взагалі з димком щоб) до такого стану, коли шкірка стане зовсім чорною і відставатиме від м'якоті.

Після того, як баклажани запеклися, їх потрібно занурити в холодну воду та очистити з них шкірку. Вона відходитиме дуже легко.

Тепер потрібно взяти томати та нарізати їх середніми шматочками.

Взяти чверть від баклажанів і чверті від томатів, подрібнити в блендері разом із зеленню.

Баклажани, що залишилися, нарізати на середні шматочки, змішайте з нарізаними томатами і влийте соус.

Потрібно покласти всі спеції та добре розмішати.