Літня Баклажанна Закуска
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Літня баклажанна закуска зачаровує своїм димним ароматом і текстурою, що ніжно тане на язиці. Запечені з димком баклажани поєднуються з соковитими помідорами та свіжою петрушкою, створюючи легку, апетитну композицію. Тонкий штрих асафетиди доповнює смакову палітру, а перцева нотка оживляє страву, роблячи її ідеальною для теплої вечері з друзями.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії171
-
Протеїни8
-
Жири1
-
Вуглеводи32
Інструкція приготування
Для насиченішого смаку використовуйте саме баклажани, запечені на відкритому вогні або грилі — димок додає страві шарму. Томати раджу брати стиглі й щільні, а петрушку можна замінити кінзою для східної нотки.
Потрібно запекти баклажани на вугіллі/ вугіллі/ в ґратах/ на грилі (взагалі з димком щоб) до такого стану, коли шкірка стане зовсім чорною і відставатиме від м'якоті.
Після того, як баклажани запеклися, їх потрібно занурити в холодну воду та очистити з них шкірку. Вона відходитиме дуже легко.
Тепер потрібно взяти томати та нарізати їх середніми шматочками.
Взяти чверть від баклажанів і чверті від томатів, подрібнити в блендері разом із зеленню.
Баклажани, що залишилися, нарізати на середні шматочки, змішайте з нарізаними томатами і влийте соус.
Потрібно покласти всі спеції та добре розмішати.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ