Коржики Казахські (Бауирсакі)

У теплій воді розчинимо дріжджі. Додамо щіпку солі та цукор за смаком.

Розтопимо вершкове масло|мастило|, остудимо і додамо в тісто. Перемішаємо. Можна додати молоко, кефір.

Додамо стільки борошна, щоби вийшло нелипке тісто. Вимісимо, змащуючи руки олією. Залишимо підніматися, закривши кухонним рушником.

Потім качалкою розкочуємо невеликі коржики і ріжемо бауирсаки кубиками середніми або великими.

Смажимо у формі великої піали в соняшниковій олії до рум'яної, золотистої скоринки.