Ледачі Голубці З Брусницею

Підготувати всі інгредієнти (у склянках вказано кількість подрібнених продуктів).

Розтопити в каструлі (краще з товстими стінками) масло|мастило| і покласти порей. Пропассеруйте на невеликому вогні до м'якості. Додати дрібно порубані солодкий перець та моркву. Збільшити температуру до середньої.

Додати фарш. Обсмажувати, поки він більше ніж наполовину не змінить колір.

Влити томатний сік. Якщо під рукою немає гарного соку, використовувати томатний соус без добавок або розведену до консистенції рідкої сметани томатну пасту. При цьому якщо в них є сіль, то солити саму страву потрібно менше. Перемішати, розрівняти.

Висипати рис і також розрівняти. Потім подрібнити капусту і теж розрівняти.

Зверху викласти брусницю (проварити свіжу з невеликою кількістю цукру та зберігати в холодильнику, але можна класти просто морожену). Роздавити (приплюснути) ножем зубчики часнику і покласти до центру. Туди ж у центр висипати сіль та перець (приблизно по чайній ложці).

Влити окріп (налити також у центр, щоб сіль розчинилася). Води потрібно стільки, щоби вона була на одному рівні з капустою. Виставити вогонь трохи менше середнього і накрити кришкою.

Через 20 хвилин перевірити готовність рису. Коли він буде готовий, можна подавати дуже смачно — зі сметаною.