Ледачі голубці з брусницею

Як приготувати

1. Крок 1

   Підготувати всі інгредієнти (у склянках вказано кількість подрібнених продуктів).

2. Крок 2

   Розтопити в каструлі (краще з товстими стінками) масло і покласти порей. Пропассеруйте на невеликому вогні до м'якості. Додати дрібно порубані солодкий перець та моркву. Збільшити температуру до середньої.

3. Крок 3

   Додати фарш. Обсмажувати, поки він більше ніж наполовину не змінить колір.

4. Крок 4

   Влити томатний сік. Якщо під рукою немає гарного соку, використовувати томатний соус без добавок або розведену до консистенції рідкої сметани томатну пасту. При цьому якщо в них є сіль, то солити саму страву потрібно менше. Перемішати, розрівняти.

5. Крок 5

   Висипати рис і також розрівняти. Потім подрібнити капусту і теж розрівняти.

6. Крок 6

   Зверху викласти брусницю (проварити свіжу з невеликою кількістю цукру та зберігати в холодильнику, але можна класти просто морожену). Роздавити (приплюснути) ножем зубчики часнику і покласти до центру. Туди ж у центр висипати сіль та перець (приблизно по чайній ложці).

7. Крок 7

   Влити окріп (налити також у центр, щоб сіль розчинилася). Води потрібно стільки, щоби вона була на одному рівні з капустою. Виставити вогонь трохи менше середнього і накрити кришкою.

8. Крок 8

   Через 20 хвилин перевірити готовність рису. Коли він буде готовий, можна подавати дуже смачно — зі сметаною.