Гостра локшина «Курка в гнізді» з овочами

Як приготувати

1. Крок 1

   Курячу грудку розморозьте, помийте й просушіть. Також помийте глива, зелену цибулю, броколі та перець чилі. Імбир помийте й очистьте. Броколі розберіть на дрібні суцвіття.

   

2. Крок 2

   Імбир натріть на дрібній тертці. У невеликій мисці виделкою або віничком змішайте соєвий соус, мед, солодкий соус чилі, олію та імбир. Поки готуєте курку, нехай соус настоюється.

   

3. Крок 3

   Курку наріжте тонкими смужками. Глива та перець чилі наріжте тонкою соломкою. Подрібніть кінзу й зелену цибулю. Часник пропустіть через прес.

   

4. Крок 4

   У глибокій сковорідці розігрійте олію. Курку смажте на середньому вогні 5 хвилин, час від часу помішуючи. Додайте броколі й смажте все разом ще 5 хвилин.

   

5. Крок 5

   До сковорідки висипте глива, перець чилі та часник і ретельно перемішайте. Готуйте ще 3 хвилини. Потім влийте соус, додайте кінзу та зелену цибулю. Перемішайте, накрийте кришкою й вимкніть вогонь.

   

6. Крок 6

   У каструлі закип'ятіть підсолену воду. Занурте в неї гречану локшину (собу) й варіть приблизно 5 хвилин. Потім відкиньте локшину на друшляк. Точний час варіння перевірте в інструкції на упаковці.

   

7. Крок 7

   Локшину викладіть на тарілку гніздом. Посередині покладіть курку з овочами та полийте соусом зі сковорідки. Порцію посипте насінням кунжуту.