Курячий Паштет З Бренді

У невелику каструлю викласти печінку, залити бульйоном і поставити на вогонь. Довести до кипіння на середньому вогні і, зменшивши вогонь, варити до готовності близько 10 хвилин.

Тим часом, обсмажити на вершковому маслі цибулю до золотистого кольору і відварити круто яйця.

Зняти бульйон із печінкою з вогню, злити воду, залишивши 1/4 склянки відвару та помістити печінку у чашу кухонного комбайна. Туди ж викласти цибулю, яйця, влити коньяк, посолити та поперчити.

Пюрувати і подавати з тостами (при необхідності додати трохи бульйону, в якому варилася печінка, для рідкішої консистенції).