Курячі гомілки з гречкою та овочами в духовці

Як приготувати

1. Крок 1

   Підготуйте всі потрібні продукти.

2. Крок 2

   Підготуйте гречку й овочі. Гречану крупу ретельно промийте під холодною проточною водою. Цибулю наріжте дрібними кубиками приблизно по 5 мм, моркву натріть на великій тертці. Усе це — гречку, цибулю та моркву — викладіть у форму для запікання й розрівняйте.

3. Крок 3

   Гомілки обсушіть паперовими рушниками. Додайте олію, солодку паприку, сушений часник, сіль і мелений чорний перець. Ретельно перемішайте, щоб спеції вкрили м'ясо з усіх боків.

4. Крок 4

   Гречку з овочами трохи підсоліть. Влийте 400–450 мл гарячої води й обережно перемішайте. Зверху розкладіть підготовлені курячі гомілки так, щоб крупа залишалася під рідиною.

5. Крок 5

   Щільно накрийте форму фольгою та поставте в духовку, попередньо розігріту до 180 °C. Запікайте 40 хвилин. За цей час гречка має увібрати більшу частину рідини, а курячі гомілки — майже повністю приготуватися.

6. Крок 6

   Зніміть фольгу й запікайте страву ще 15–20 хвилин. Курячі гомілки мають вкритися золотистою скоринкою, а якщо проткнути найтовстішу частину гомілки, має витекти прозорий сік.

7. Крок 7

   Якщо гречка вже увібрала всю воду, але ще трохи твердувата, влийте вздовж краю форми ще 50–100 мл гарячої води й запікайте до готовності.

8. Крок 8

   Перед подачею залиште страву у формі на 5 хвилин, потім обережно розпушіть гречку виделкою й посипте свіжою петрушкою або кропом. Для яскравішої подачі додайте до страви свіжі помідори, огірки чи легкий овочевий салат.