Куряче Філе Із Зеленою Квасолею Та Гречаною Крупою
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування30 Хвилин
- Порцій3 Осіб
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії756
- Протеїни35
- Жири37
- Вуглеводи74
Інструкція приготування
Квасоля можна і зварити. Додайте у воду оливкової олії та посоліть. Декілька зубчиків злегка роздавленого часнику, лавровий лист і чорний перець (горошок) додадуть квасолі аромату. Після варіння спеції потрібно викинути, а воду злити.
Промийте крупу. Налийте води на 2 см. вище за рівень гречки, посоліть, перемішайте. Варити на середньому вогні, доки вся вода не випарується. В крайньому випадку можна зменшити вогонь і накрити кришкою. У жодному разі не заважайте крупу в процесі варіння, інакше вона не буде розсипчастою.
Філе курки розрізати на смужки завширшки 1.5-2 см вздовж волокон. Посолити. Поперчити кайєнським перцем. Обсмажити на оливковій олії на сильному вогні до золотистого кольору, трохи більше 3 хв. з кожного боку. Сильний вогонь є обов'язковим.
У сковороді (після курки) на сильному вогні обсмажити кільця цибулі, але не доводити їх до хрумкого стану.
Промити квасолю. Зрізати кінчики стручків. На сильному вогні обсмажити у сковороді до м'якого стану.