У невеликій мисці змішайте 1 столову ложку лимонного соку, подрібнений часник, орегано, паприку, сіль, кумін, корицю та чорний перець. Додайте|добавляйте| нарізане шматочками куряче філе і перемішайте. Закрийте та відправте в холодильник на 20 хвилин-2 години.
У невеликій мисці змішайте лимонний сік, що залишився, і оливкову олію.
Розігрійте гриль чи мангал.
Надягніть шматочки курки на шампури і відправте на гриль приблизно на 6-8 хвилин, змащуючи лимонно-масляною сумішшю.
Подавайте з часточками лимона.