Розігрійте 2 столові ложки оливкової олії в сковороді на середньому вогні та обсмажте курячі грудки до готовності та рум'яної скоринки. Охолодіть та поріжте на невеликі шматочки.
Розігрійте духовку до 180 градусів. Розріжте груші навпіл і видаліть серцевину. Поріжте груші на шматки і викладіть на лист. Відправте в духовку на 15 хвилин|мінути| до м'якості.
Розкладіть листя салату по 4 тарілках. Зверху викладіть груші, курку, дрібно нарізану зелену цибулю та розкришений сир. Посипте горіхами.
У мисці змішайте оцет, сіль, перець та оливкову олію. Злегка збийте і збризкайте салат. Відразу подайте.