Підготовлені серця надрізати навпіл уздовж, щоб видалити згустки крові, і замаринувати на 1:00 разом з печінкою. Для приготування маринаду змішайте олію з соєвим соусом, додайте мед, подрібнений часник та перець.
Щільно нанизувати серця та печінку на попередньо змочені дерев'яні шпажки та обсмажити на сковороді, поливаючи маринадом.