Подрібнену цибулю обсмажити на вершковому маслі до золотистого кольору. Потім додати курячу печінку, злегка обсмажити, залити сметаною, посолити, поперчити і гасити 5 хвилин на повільному вогні.
Вимкнути вогонь, посипати печінку тертим сиром та залишити під кришкою на 5 – 7 хвилин.