Курка В Йогурті З Картоплею Та Шиїтаке

Змішати натуральний йогурт зі щіпкою солі, меленим коріандром, перцем кайенським і паприкою. Перелити суміш у великий пластиковий пакет, туди покласти курку, зав'язати пакет і збовтати йогурт те щоб він розподілився по курячій тушці рівномірно. Покласти курку у великий пластиковий пакет з верхом, що закривається. Маринувати в холодильнику від двох до восьми годин, зрідка збовтуючи пакет із куркою та маринадом.

Сухі шиїтаке замочити у теплій воді на дві години.

Картоплю очистити, нарізати на великі шматки; розбухлі від вологи гриби шиїтаке нарізати тонкими скибочками.

Розігріти духовку до 200 градусів. Покласти картоплю з грибами в глибоке деко, збризкане рослинним маслом, зверху, на грати, покласти тушку птиці. Полити маринадом, що залишився картоплю. Поставити в духовку на годину. Або до того моменту, коли при проколюванні ножем курячого стегна сік, що витікає, буде прозорим, а картопля добре пропечеться.

Вийняти готову страву з духовки, курку нарізати на шматки, а картоплю та гриби перемішати з тонко нарізаним чилі та нарубаною кінзою.