Курка Тушкована В Сметані

Курку нарізати порційними шматочками і швидко обсмажити на добре розігрітій сковорідці. Потім скласти шматки курки у чавунок, додати туди третину склянки гарячої води і поставити тушкувати.

Борошно підсмажити на сковорідці з олією, постійно помішуючи, щоб не було грудочок. Потім перекласти борошняну масу в ковшик. Додати туди сметану та жовток. Ретельно все розмішати, щоб соус був гладким та однорідним. Консистенція його має бути така сама, як у сметани. Посолити, додати лимонну кислоту та цукор.

Залити готову курку соусом і дати залишити на маленькому вогні 1 хвилину.