Курд із маракуї

Як приготувати

1. Крок 1

   Зробити пюре із маракуї. Плоди помити, розрізати навпіл, ложкою витягти вміст і протерти через сито. Третину насіння, що залишилося, додати в пюре. Вони будуть приємно похрускувати, головне, не класти надто багато.

2. Крок 2

   Взяти великі яйця кімнатної температури, відокремити жовтки. Змішати їх із цукром та пюре з маракуї. На середньому вогні нагріти суміш до стану, коли жовтки почнуть густіти і світлішати, обов'язково помішуючи віночком. Варити десь 15 хвилин. Після чого зняти з вогню і вбити олію в крем. Готовий курд поставити в холодильник до застигання олії. Кількість інгредієнтів розрахована на 1 склянку готового продукту.