Бісквітний Торт З Кремом З Маскарпоне Та Маракуєю

Розігрійте духовку до 170 градусів. Залиште масло при кімнатній температурі до м'якого стану.

У велику миску просійте борошно та розпушувач, тримаючи сито якомога вище, щоб борошно наситилося киснем. Додайте яйця, дуже м'яке вершкове масло, 175 г цукру, 0,5 чайні ложки ванілі. Перемішайте міксером до однорідного тіста, яке стікатиме зі стінок миски. Якщо вийшло занадто густе, додайте трохи води.

Вилийте тісто в 2 змащені|змазати| маслом|мастилом| форми (20 см в діаметрі) і відправте в центр духовки на 30-35 хвилин, не відкриваючи дверцята протягом готування. Щоб перевірити, чи готові коржі, трохи натисніть пальцем у центрі — готовий корж розправиться, не залишивши сліду.

Дістаньте коржі з духовки, залиште у формі на 5 хвилин, потім перекладіть на ґрати остигати.

Тим часом, розріжте плоди маракуї навпіл, чайною ложкою витягніть м'якоть і сік в миску. В іншій мисці змішайте маскарпоне, сир, цукор і ваніль, що залишився. Добре збийте віночком. Додайте 2/3 маракуї та перемішайте.

На блюдо викладіть 1 корж, змастіть половиною крему, збризкайте м'якоттю маракуї, що залишилася, потім знову викладете начинку. Накрийте другим коржем, трохи притисніть. Зверху посипте цукровою пудрою.