Кумпір - Турецька Фарширована Картопля

Картоплю помити, натерти сіллю та олією. Загорнути у фольгу і випікати в духовці 35-40 хвилин|мінути| на 160 °C.

Нарізати дрібними кубиками сир тофу та помідор. Висипати в сковорідку і трохи обсмажити на олії. Посолити та додати соус песто.

Дістати картопля з духовки та зробити хрестоподібний надріз на третину глибини.

Здавити картоплю одночасно з чотирьох сторін, які вийшли від хрестоподібного надрізу — це розкриє пелюстки тюльпана.

У середину «тюльпана», що розкрився, додати смажений тофу з помідорами. За бажанням можна додавати будь-яку овочеву начинку