Кугель З Локшини З Рикоттою, Родзинками Та Яблуками

Вихідці з Польщі називають його кігель, німецькі – кугл, а литовські – кугель. Але все одно це те саме блюдо, що існує в незліченних варіаціях, смаках і видах, як все народне і домашнє. Кугель — щось середнє між запіканкою та пудингом, а іноді, у святковому виконанні, прошароване сирним кремом, наближається до торта. За найпоширенішою версією, назва походить від слова «ка-ігуль», що арамейською мовою означало «круглий», а сама страва виникла через заборону в шабат розпалювати вогонь — кугель пекли напередодні, щоб не позбавляти себе задоволення в суботу ситно пообідати . Кугель буває вермишелевий, картопляний, із сухофруктами, із черствого хліба з яблуками, солодкий чи пряний. Ми вибрали один із найавтентичніших варіантів — з локшини, який навіть холодним або розігрітим у мікрохвильовій печі наступного дня нітрохи не втратить смаку.