Круасани Із Сиром

Вимісити однорідне, еластичне тісто. Дати йому постояти у холодильнику 30 хвилин.

Дістати тісто з холодильника та розкотити у квадрат 40х40 см.

Змастити олією 2/3 тіста, згорнути внахлест і потім знову, так, щоб вийшов квадрат. Поставити у холодильник на 30 хвилин.

Ще раз розкотити, змастити олією та знову поставити в холодильник на 30 хвилин.

Розкачати тісто прямокутник довжиною 30 см і шириною 15 см, нарізати трикутниками, покласти в основу сир і закрутити в трубочку.

Перекласти на лист і дати постояти 30 хвилин під рушником.

Змастити жовтком і запікати за нормальної температури 220°З 15 хвилин.